|
|
Witlofsalade Met Krab En Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 struikjes witlof; 300 gram groene asperges; 2 avocado`s; 1 bakje cherrytomaatjes; 150 gr krab (of surimi); 100 gr gerookte zalm; 1 bakje tuinkers; peper en zout; 2 eetl citroensap; 1 citroen; Voor de dressing: 1 eetl mosterd; 1 eidooier; 1 eetl citroensap; 0,5 eetl citroenrasp; 1 eetl witte wijnazijn; 5 eetl olijfolie
Voorbereiding:
Maak de asperges schoon en snij een stukje van de onderkant af. Kook ze een minuut of 10 in water met zout. Giet ze af, spoel er koud water over en laat ze uitlekken.
Bereidingswijze:
Verwijder de harde kern uit de witlof en snij de witlof in reepjes. Halveer de avocado`s, verwijder de pitten schil ze en snij ze n schijfjes. Besprekel ze met citroensap. Halveer de cherrytomaatjes en haal de krab iets uit elkaar. Snij de zalm in reepjes. Bestrooi de tomaten met peper en zout. Meng de ingrediënten voor de dressing en voeg peper en zout naar smaak toe. Halveer de asperges in de lengte.
|
|
|